ПИГМАЛИОН - журнал о мастерстве создания образа с концепцией: "Чёрным по белому можно рассказать обо всех красках мира".
Легендарное название заложило основы творческого и интеллектуального подхода к современному слову и его оформлению, что отражает стилистику издания.
ПИГМАЛИОН пропагандирует оптимизм и веру в собственные силы и возможности, приветствует амбиции в постановке и достижении высоких целей и задач, поддерживает желание личности жить по законам внутренней и внешней гармонии, возвращая и сохраняя истинные ценности.
PIGMALION is a business class рrinted edition. Our journal is published in Saint-Petersburg since 2000. The concept of our edition is «Black on white» can substitute all colours of the world. PIGMALION offers its partners creatiion of bright advertising texts.
ВСЯ РЫБА В ГОСТИ К НАМ
Санкт-Петербург меньше чем через месяц примет рыбацкий «Давос».
Впервые Россия выступит принимающей стороной для профессионалов мировой рыбной индустрии и смежных отраслей.
14 сентября 2017 года в Северной столице начнет работу первый Международный рыбопромышленный форум, который станет коммуникационной площадкой для представителей органов власти и бизнес-сообщества ведущих рыболовных стран мира.
На Форуме планируется поднять основные вопросы развития рыбного хозяйства, волнующие мировое сообщество: как в условиях роста населения планеты и увеличения потребления обеспечить продовольственную безопасность и в то же время сохранить биоразнообразие Мирового океана? ЧИТАТЬ ПРЕСС-РЕЛИЗ ЗДЕСЬ
© В КАЖДОМ ШАГЕ ЕСТЬ Д У Б Л Ё Р**
Что стоит за конгрессным питанием, какие там кипят страсти и возникают подводные бурливые камни, об этом мы говорим
с признанными мастерами индустрии ресторанного бизнеса и гостеприимства – Леонидом Гарбаром и Кириллом Зиминовым.
Пигмалион:
- За какой период начинается, и на что уходит время подготовки к форуму?
Леонид Гарбар:
- Представьте, что в рамках некоего форума предстоит отдельный приём в Екатерининском Дворце на триста человек.
Вам не удастся согласовать дату с Дворцом, не согласовав все технические райдеры, которые там могут быть. Не сделать это за одну неделю. Нужно три-четыре месяца на подготовку.
Если предстоит ещё развлекательная программа, то это нужно совместить, даже вынос блюд с номерами, которые будут развлекать гостей, с десертами, с перемещениями, с фейерверком.
Да всё, что угодно.
Кирилл Зиминов:
- Есть два, - как минимум! – вида времени при работе на конгрессном мероприятии: гостевое и техническое.
В гостевое время любые перемещения в пределах зоны обслуживания предполагают совершенно другой внешний вид, другой стиль поведения персонала.
Если даже кто-то везёт что-то в тележке, то она будет закрытая, в чехле. Нельзя громко переговариваться и кричать, вести переговоры по радиосвязи без наушников, и так далее.
Конгрессные комплексы начинают обрастать блокпостами, где «с 15 до 16 пройти нельзя», потому что это будет зона движения какого-то приглашённого ВИП-гостя, а потом всё откроется на пятнадцать минут, опять закроется, потому что важный гость пойдёт со всем своим сопровождением обратно, или начнётся и будет идти подготовка к отдельному локальному мероприятию.
И всё это накладывается многими слоями на разработку логистики, передвижений персонала и грузов.
Нужно промежуточные станции делать.
Леонид Гарбар:
-«Подкидыши» такие.
Кирилл Зиминов:
- Рано утром перевозишь необходимое с кухни туда, где есть холод, хранение для подготовки, ещё для чего-то, потому что
в дневное гостевое время не будет возможности преодолеть этот рубеж.
Там будут работать службы безопасности, спроектированные организаторами точки разделения и фильтрования потоков гостей и участников, и специальные структуры, призванные контролировать качество блюд для особо охраняемых гостей.
Пигмалион:
- Они что, сидят с ложечками и пробуют ваш обед? Всё проверяют?
Леонид Гарбар:
- Документы – да.
Кирилл Зиминов:
- Большие требования к документации, квалификации персонала,
к санитарным нормам, проверка персонала на алкоголь, и наркоконтроль.
Пигмалион:
- Скажите, а как оператор решает вопрос, чтобы подстраховаться на случай непредвиденных ситуаций?
Кирилл Зиминов:
- Он же не один - оператор! Важным фактором профессионализма команды таких событийных операторов является то, что в каждом шаге есть дублёр.
И как бы ни хотелось быть эксклюзивным держателем всех знаний и умений, понимаешь, что действительно может произойти нечто драматическое, и кто-то выпадет из «цепочки» по причинам болезни или внезапной травмы.
«А что я сделаю, какой шаг?!» И люди ценят этот профессионализм руководителя.
Они видят, что ничего не рушится: «Он подумал, как мы передвинем, что сделаем, как изменим функционал персонала, чтобы спасти ситуацию, и работать дальше спокойно».
Пигмалион:
- Сколько времени Вам нужно восстанавливаться после форума?
Кирилл Зиминов:
- Могу и сутки проспать.
Но как только ушёл последний гость этого мероприятия, думаешь, как правило, что через два дня или два месяца – будет следующий форум!..
Леонид Гарбар:
- Можно написать книгу «От форума к форуму».
Пигмалион:
- Больше форумов – лучше Петербургу?
Кирилл Зиминов:
- Почему «просели» выставки, и появились форумы?
Выставки нужно проводить с теми товарами и услугами, которые привязаны к локальному рынку, и вы точно знаете, что они тут нужны, и ихнепременно купят.
А вот международный форум, скажем абстрактно, по голубому соловью, который здесь не водится, и никто даже не знает о его существовании, можно провести! Сплошь и рядом такие у нас форумы проходят.
Почему? Красивый город, удобные гостиницы и залы для того, чтобы разместить пять тысяч человек, увлекающихся этими соловьями голубыми. Никакой местной связи тут может и не быть.
Пигмалион:
- Какая для Вас самая большая награда – довольные люди, их улыбки?
Кирилл Зиминов:
- Когда стоишь, смотришь – несут тарелки грязные, а они пустые, всё съели. Всё, это уже хороший знак!
Люди не едят то, что им не нравится.
Леонид Гарбар:
- Доходит до каких-то подарков, и знаков внимания. А потом, история возвращается. Хорошо сделал, тебя рекомендует. Такого здесь очень много. Если у тебя хорошая репутация.
**От редакции: Печатается в сокращении.
Полный текст интервью © "В КАЖДОМ ШАГЕ ЕСТЬ ДУБЛЁР" будет опубликован в осеннем номере журнала "Пигмалион".
КОМУ ПОЗВОНИТ БАНКИР?
Вернувшись в Россию почти через 100 лет после того, как его предки покинули страну,
Матвей Филиппович Геринг (Matthieu de Heering), уже почти пять лет как возглавляет
Московский офис SWIFT, отвечая за Россию, СНГ и Монголию.
- Хотелось бы понять, что такое SWIFT?
- SWIFT – это сеть, которая объединяет банки. Транспорт, если хотите. Плюс это сообщество пользователей – 11 000 в мире, 1 500 корпораций, 9 500 банков, из которых 500 в России.
В мире 50% сообщений по SWIFT – это платежи, 45% - это ценные бумаги, и 5% - это казначейские операции и торговое финансирование. Из этих платежей приблизительно две трети – трансграничные, а одна треть – внутристрановые, или внутриеврозоновые.
- В России отличается использование SWIFT?
- Да. Во-первых, платежи здесь - это не половина, а 85%. Во-вторых, внутристрановые платежи – это порядка ¾ платежей. То есть SWIFT используется в России намного больше между российскими банками, чем в других странах мира.
SWIFT– инфраструктура коммуникационная, безопасность, стандарты, протокол, правила работы друг с другом.
- Новую инфраструктуру сложнее и дороже создать, чем использовать старую?
- Трафик растёт. За сорок два года, - первое сообщение было послано принцем Бельгии, он нажал на кнопку, - система доказала право на существование. Инфраструктура всё время модернизируется – если раньше можно было за один раз отправить одно сообщение, сейчас можно посылать пакетами.
- В интернете появилось сообщение, что в ноябре 2017 года Вы уйдёте со своего поста?
- Это слухи, и я их отрицаю.
- Одно из самых интересных мероприятий на МФК – это конкурс финтех-стартапов.
Пожалуйста, расскажите о нём подробнее.
- Этим занимается подразделение SWIFT - Innоtribe. Оно работает со стартапами в финтех-сфере. Восемь лет назад проводили Start-Up Challenge в Лондоне, Сингапуре и Нью-Йорке. Это были первые состязания финтех-стартапов.
- В этом году впервые в России?
- Да. Выбираем самые лучшие проекты, и их доводим до Sibos. Это самая крупная банковская конференция в мире, которую организует SWIFT.
- Где она проходит?
В этом году в Канаде - Торонто. Самые лучшие стартапы едут на Sibos, мы тренируем участников, чтобы они умели говорить с банкирами на их языке – ведь это их будущие инвесторы, клиенты, либо партнёры.
Со временем, когда Нью-Йорк, Сингапур, Париж и Лондон отлично сами справились, и могли без Innоtribe проводить состязания, у SWIFT появилась идея расширить географию, и в других странах реализовать такие проекты.
Есть два типа Start-Up Challenge. Первое – это то, что мы делаем в Латинской Америке и Африке, где экосистемы по-настоящему не было, мы помогаем её построить. А в России она есть. Мы привносим доступ к полному международному платёжному и даже финансовому сообществу. Поэтому, те 3 стартапа, что здесь выиграли, выбрали из десяти, а 10 – из сорока претендентов, а 40 – из ста шестидесяти заявок России и СНГ.
- Чем отличается проведение конкурса в России от других стран?
- Основное отличие – это престиж площадки, потому что Международный Финансовый Конгресс – это стратосферический уровень.
В банковской сфере в России более высокого мероприятия нет. Здесь стартап может увидеть руководство любого почти банка, и если есть двухсторонняя заинтересованность, то всё просто: «Вас мы не знали, вы нам интересны, давайте созвонимся в понедельник». Здесь потенциальные контакты, это похоже на Sibos.
- Какой этап отбора самый сложный, и какие критерии применяются?
- Самое трудное – это выбрать из лучших, потому что откинуть слабых в самом начале не сложно. Главный критерий – хороший стартап, других ограничений нет.
© Текст, Фото "Пигмалион", 2017
МОДА ПМЭФ БЕРЁТ
Казалось бы, какое отношение имеет мода к главному экономическому форуму страны, который называют Русским Давосом?
И тем не менее, цифры, которые прозвучали на панельной сессии «Участие регионов России в развитии лёгкой промышленности и формировании индустрии моды как глобального сетевого рынка» более, чем внушительны.
Ведущие модные бренды мира по уровню дохода сравнимы с такими гигантами, как Google – например, прибыль итальянского модного дома Dolce&Gabbana за прошлый год составила € 1.200.000. А неделя Миланской моды принесла в копилку ВВП Италии 10 миллиардов евро.
К слову, более модно и массово дорого одетых мужчин и женщин, как встречаешь на один квадратный метр территории выставочного комплекса в дни проведения форума, найти в России да, пожалуй, и в мире трудно.
Это сдержанное сражение индивидуального покроя пиджаков и платьев, ироничная шахматная партия игры цветных носков, выглядывающих из-под подчёркнуто элегантных брюк и, конечно, армада швейцарских часов и французских брендовых сумок.
Вытесненный золотом Christian Dior на скромных внешне аксессуарах - не новость для сидящего рядом на соседнем кресле участника или гостя форума.
Но вернёмся к теме сессии.
Россия и мода?
Так вопрос не ставился. Речь идёт о развитии новой лёгкой промышленности в стране, быстрой оборачиваемости товаров производства, и, конечно, дизайнерских талантах, которым богата наша страна.
Прозвучало, что на красных дорожках кинофестивалей прогуливаются платья русских дизайнеров, их носят члены королевских фамилий, и даже жёны глав государств и правительств, которые традиционно отдают предпочтение дизайнерам своих стран, выбирают креативные решения русской иглы и ножниц.
А традиционное русское кружево переживает просто модный фурор, украшая своим тонким узором самые пышные и изысканные наряды.
Андрей Бурматиков, Fashion-директор ОАО «Фаберлик», в своём выступлении привёл высказывание одного известного западного модельера: «Если это не продаётся, то это не мода, и добавил:
- Нам не хватает парадоксальности. Мы провели эксперимент, пригласив наших талантливых модельеров Алёну Ахмадуллину и Валентина Юдашкина разработать капсульную коллекцию для нашей компании. Результат превысил все ожидания – было продано модных моделей одежды на 500 миллионов рублей как одного, так и другого кутюрье. Мы будем развивать эту практику, оказавшуюся такой удачной. Бизнес проверяет всё деньгами.
В зале присутствовали известные представители модной индустрии как России, так и зарубежных стран.
В заключение стало известно, что есть вероятность в ближайшем будущем провести Петербургскую неделю Высокой Моды. Эта идея нашла поддержку у Французской федерации Высокой моды и прет-а-порте.
© Пигмалион - текст, фото, 2017
К О Л Л Е К Ц И И К О Р П О Р А Т И В Н Ы Х П О Д А Р К О В!